Herbert M. Ponkratz ist ein renommierter Backbuchautor, der sich durch seine kreative Herangehensweise und sein ausgeprägtes Talent für Backkunst einen Namen gemacht hat. Seine Bücher "Backen mit Genuss" und "In 80 Torten um die Welt" zeugen von seiner Leidenschaft für Backen und seiner Fähigkeit, traditionelle Rezepte zu bewahren, aber auch teilweise mit neuen kreativen Ideen zu begeistern.
“Herbert M. Ponkratz schafft mit seinen Bachbüchern nicht nur wunderschöne Bücher der Backkunst, sondern zeigt traditionelle Rezepte, Klassiker und Kurioses ein einer leicht verständlichen Art und wunderbar illustriert”
Ponkratz zeichnet sich durch seine verständlichen Anleitungen und seine Liebe zum Detail aus. Seine Bücher sind nicht nur Inspirationsquelle für erfahrene Bäcker, sondern auch für Anfänger, die ihre Backkünste verbessern möchten. Mit seinen kreativen Ideen und seiner Begeisterung für Backen hat Herbert M. Ponkratz bereits viele Menschen inspiriert.